Высокое многолетнее растение с цитрусовым ароматом. Используется в азиатской и карибской кухнях как приправа. Лимонное сорго - это стебель, кроме мягкой сердцевины, слишком жёсткий, чтобы его есть, но его можно тонко порезать, размять или добавить целиком. Растение занимает видное место в азиатской кухне, в свежем и сухом виде добавляется в пряные смеси к птице, рыбе, морепродуктам, соусам, маринадам, в чёрный и зелёный чай; нижнюю часть розетки листьев в отваренном виде используют как овощ в качестве гарнира. Обладает приятным цитрусовым ароматом и выращивается по всему миру. Кроме того, содержащиеся в листьях цитронеллы эфирные масла и придающие ей цитрусовый запах, обладают антисептическими свойствами. Поэтому чай с цитронеллой можно пить при простудах, ангинах как противовоспалительное средство.

Агротехника
Культуру лучше выращивать через рассаду. Семена сеют во влажную почву на глубину 0,5 см. Ёмкость с посажеными семенами накрывают стеклом или плёнкой и поддерживают температуру в помещении выше 20°C. После всходы переносят на солнце. В конце мая - начале июня рассаду высаживают в сад. Цитронелла любит песчаную почву со слабокислой реакцией и постоянным увлажнением. Почву мульчируют слоем не менее 8-10 см. Растение предпочитает солнечное место, защищённое от северных ветров. Полив обильный мягкой водой. Листья и стебли срезают по мере надобности. Перед сушкой их разрезают на мелкие части и раскладывают под навесом. Высушенное сырье хранят в герметичных стеклянных банках. В северных районах, а также в условиях средней полосы России, выращивание этого пряного растения в открытом грунте возможно только в качестве однолетней культуры. Однако если вы планируете выращивать лемонграсс в качестве многолетнего растения, тогда вам подойдет выращивание цитронеллы в контейнерах, ящиках, вёдрах.