Thymus

Многолетний полукустарник до 35 см высотой с деревянистым лежачим или восходящим стеблем и прямостоящими или приподнимающимися травянистыми ветвями. Растение сильно ароматно, с пряным тёплым запахом. В листьях содержится эфирное масло, основным компонентом которого являются тимол и карвакрол, придающие зелени приятный аромат и слегка горьковатый жгучий вкус. Кроме витамина С, каротина, микроэлементов присутствуют дубильные и смолистые вещества, другие полезные компоненты; в пищу употребляют в малых дозах как приправу для супов, овощных, рыбных и мясных блюд, творожных, крупяных изделий, а также в домашнем консервировании.

Посев. В открытый грунт семена высевают во второй половине апреля под пленку. Высевать семена на рассаду нужно рано, в середине марта; если температуру почвы поддерживать на уровне +20-25°C, всходы появляются через 15-20 дней. Лучше высевать мелкие семена тимьяна по поверхности влажной почвы, смешав их с речным песком в соотношении 1 часть семян на 3-4 части песка; можно семена сеять, не смешивая их с песком, но после посева нужно присыпать их слоем песка толщиной не более 1 см. Посев семян (с последующим прореживанием) и высадка рассады производится рядами с междурядьями 35-50 см и расстоянием между растениями в ряду 25-30 см.

Уход. Поливают умеренно, без переувлажнения и пересушивания почвы. После каждой срезки зелени комплексным минеральным удобрением (азофоска, кемира-люкс и другие) из расчета 15-20 гр/м²; на 2-3 год жизни следует провести по весне органо-минеральную подкормку из расчета 150-200 г/м?; свежий навоз при подкормках использовать не желательно.