Многолетнее травянистое растение семейста Норичниковые, высотой до 1,5-1,8 м. Благодаря серебристо-войлочным мягким листьям получило второе название - «медвежьи уши». Имеет розетку крупных прикорневых листьев, которые увенчиваются мощными стрелами пирамидальных соцветий. Цветет c июня в течение 2-3 –х месяцев.  цветами до 2 см в диаметре. Требует сухой, песчаной или каменистой почвы и солнечного местоположения.

Семена коровяка очень мелкие. Осенью или весной их сеют по поверхности почвы или на глубину не более 1 см. Всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями в 20 см. В августе-сентябре растения пересаживают вместе с комом земли на постоянное место через 40 см. Используют как солитер на заднем плане микросбордера, в одиночных и групповых посадках, в больших каменистых садах.