Индау На здоровье (руккола)

Скороспелый сорт для открытого грунта. За 27-30 дней от всходов формируется розетки высотой 20-25 см, массой около 30г, из 8-12 листьев. Зелень имеет орехово-горчичный вкус и легкий аромат. Отличается богатым содержанием йода, железа, витаминов С, РР, группы В и других биологически активных веществ. Употребляется в свежем виде. Урожайность зеленой массы 2,5-2,6 кг/м2. Рукола ценится за превосходный орехово-горчичный вкус. Её молодые листья богаты комплексом витаминов, особенно аскорбиновой кислотой. Они рекомендуются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, улучшают вкус блюд из бобовых культур; их можно добавлять в супы или использовать на бутерброды. Из них можно приготовить салат или добавить мелко порезанные листья в творог, отварной картофель, холодные закуски. Рукола укрепляет стенки кровеносных капилляров, способствует пищеварению и активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, помогает при ожирении и диабете. Ее применяют как тонизирующее средство.