Melissa officinalis

Многолетнее травянистое растение, отличающееся легким, приятным ароматом, на одном месте может расти до 10 лет. Стебли прямые, ветвистые, мягко опушенные, высотой до 100 см. Листья светло-зеленые, покрытые, как и стебли, редкими волосками. В них содержится большое количество каротина, аскорбиновой кислоты и эфирных масел. Листья и побеги мелиссы кладут в салаты, супы, компоты, заваривают как чай; добавляют при солении томатов и огурцов. Используют также как лекарственное растение.

Посев: На рассаду в конце марта в ящики по схеме 5*5 см. Глубина заделки семян 0,5 см. В конце мая 60-70 дневную рассаду высаживают в открытый грунт, по схеме 60*30 см. Возможен прямой посев семян в открытый грунт ранней весной. В этом случае семена высевают в апреле – мае. Посев рядовой. Расстояние между рядами 40-60 см. Предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, плодородную почву; солнечное месторасположение, но выносит и светлую тень. Не переносит кислых, сырых, тяжёлых бесструктурных почв.

Уход: Заключается в рыхлении междурядий, прополке, поливах (после срезки зелени) и подкормках. На зиму лучше укрывать.

Уборка: К уборке зелени рекомендуется приступать на второй год, срезая побеги с листьями и бутонами. За сезон проводят две срезки: первую в июне, вторую через месяц.